传统风味红烧猪脚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

传统风味红烧猪脚的做法

• 1.洗净的猪脚用冷水加温，水要注意不要滚，维持冒烟的程度，让猪脚里的一位全散到水里，等二十分钟，再次把猪脚洗净。

• 2.把葱用肉垂拍扁

• 3.下锅爆香，葱与姜块

• 4.炒香后加入糖，拌炒融化，加入米酒，在油锅边呛入酱油，加水后放入猪脚，小火慢炖。

• 5.经过约两个半小时，猪脚软烂入味，就可以盛盘上桌。

• 6.香味浓郁肉质软烂，超下饭。