平菇炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

平菇：发散风寒、通络舒筋、抗癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

平菇炒鸡蛋的做法

• 1.准备好平菇，香葱，鸡蛋，姜

• 2.平菇去根部，撕小块，清洗干净

• 3.锅烧开水，水开倒入平菇焯一下

• 4.焯好后，沥干水，装盘备用

• 5.葱切成葱花，姜切两片

• 6.把鸡蛋磕入碗中，加一小勺料酒，打散打匀

• 7.锅里到油，油热下鸡蛋，炒匀

• 8.将炒好的鸡蛋拨到一边倒入焯好的平菇

• 9.翻炒均匀，放一小勺生抽，姜片，盐，快速翻炒

• 10.洒上葱花，关火，出锅

• 11.成品图