川香土豆烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

川香土豆烧排骨的做法

• 1.肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫。

• 2.土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末。

• 3.锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄。

• 4.倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒。

• 5.倒入开水没过排骨，放入花椒、大料。

• 6.盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。

• 7.倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干。

• 8.倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可。