红烧鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

红烧鱼的做法

• 1.把鱼处理一下，放盐还有料酒生姜腌制20分钟左右。

• 2.趁着腌鱼的时间，把红辣椒，蒜头香菜洗干净，准备好。

• 3.锅中热油，然后放放入腌制好的鱼。鱼的表面尽量让它干一点。可以用吸水的，还可以用纸巾擦拭一下表面。为的防止鱼容易粘锅。

• 4.把鱼煎至表面金黄后捞出。剩下的油，放入蒜头，还有红辣椒，翻炒一下。然后放入豆瓣酱

• 5.把鱼放到上面材料中的，翻炒几下。（目的是入味）然后放小半碗水大火烧开，小火慢煮，汁弄的差不多的时候就可以装盘了

• 6.把鱼还有汁盛到碗里面，然后再在表面用香菜装饰一下。这一道菜就大功告成了！