双色豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪血：镇惊、补血、止血
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

双色豆腐的做法

• 1.豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。

• 2.准备好所有配料。

• 3.豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。

• 4.炒锅放少许油，下猪肉末煸炒。

• 5.猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末，炒匀。

• 6.再放老抽、盐和鸡精和50毫升水，炒匀。

• 7.下豆腐，炒匀。

• 8.再放50毫升水，将豆腐烧2分钟。

• 9.豆腐烧得颜色变深后，下猪血。

• 10.炒匀，再烧2分钟。

• 11.用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。