酱汁焗茄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱汁焗茄的做法

• 1.猪肉切成小粒状后剁成肉沫，胡萝卜和香干切成小粒，姜蒜也剁成蒜泥、姜蓉。

• 2.茄子洗净，对半切开四份备用。

• 3.茄子放盘中送入微波炉叮1分20秒（具体时间看自己微波炉和茄子大小哈，大约5分熟。

• 4.烧热锅，倒入适量食用油，烧至5成热，放入老干妈小火熬制半分钟。

• 5.转中火爆香姜蒜末后，转大火倒入肉沫、香干胡萝卜粒爆炒，等肉沫颜色变后转中小火加入生抽，耗油，糖。

• 6.最后加入水淀粉勾芡均匀备用。

• 7.烤箱预热至200°C，烤盘铺上锡纸，将切好的茄子放入烤箱并淋上做好的酱汁。

• 8.烤箱200°C,覆锡纸烤制20分钟即可。