麻辣火锅底料的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草果：温中、祛痰、截疟
白豆蔻：温中止呕、化湿、开胃
白芷：清肝明目、祛风除湿、祛风

食材用料

麻辣火锅底料的做法

• 1.干辣椒切小段

• 2.用开水烫泡

• 3.备好葱姜蒜

• 4.牛油入锅熬化

• 5.加入 葱姜蒜 槟郎 陈皮

• 6.炸至葱蒜变色后捞出丢掉

• 7.加入泡好的辣椒 联同泡辣椒的水一起放入 最好关火进行

• 8.加入后调制小火 吸油烟机开至最大

• 9.加入所有干调味料 太大的捣碎

• 10.不停搅动 以防糊锅

• 11.加入烧酒 料酒

• 12.熬制90分钟左右 油色变红 加入适量的盐 搅匀关火

• 13.放入容器冷却