三杯鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

三杯鸡的做法

• 1.1.鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
  

• 2.2.热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
  

• 3.3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色
  

• 4.4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
  

• 5.5.下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
  

• 6.6.待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即可