老北京门丁肉饼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

大葱：通阳、解毒、活血
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

老北京门丁肉饼的做法

• 1.牛肉馅放入碗中，加入香油，姜末，葱碎，酱油，盐和洋葱碎拌匀备用，面粉用温水和软，盖上湿布饧制一小时备用

• 2.然后揉成条，揪出50克左右小面挤

• 3.用擀面杖擀成皮包入足量牛肉馅

• 4.收细封口

• 5.全部包完倒扣过来放在面板上，搓园四周整出像门丁形状

• 6.放入提前预热平铛，小火烙制

• 7.烙制两面微黄加10毫升水

• 8.盖上盖子利用水蒸汽，使内馅熟透(门丁比较厚用这个小巧门内馅易熟的快)

• 9.水气变无时打开锅盖在把两面烙上几分钟，使之两面上焦凸离火可以享用

• 10.装盘摆放