酱炖茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱炖茄子的做法

• 1.准备一根茄子，洗净，切成所需条状

• 2.准备好姜片，蒜片。蒜末，青椒，红椒。

• 3.调好酱汁（酱油，盐，淀粉，糖，水）

• 4.爆香姜蒜

• 5.加入茄子，翻炒几下

• 6.倒入酱汁，加入适量水，闷炖（大火炒，小火炖）

• 7.炖至茄子熟透，加入蒜，青椒，红椒，翻炒两下，关火即可。

• 8.酱炖茄子。