五彩炒饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

五彩炒饭的做法

• 1.所有食材洗净备用；

• 2.胡萝卜切丁，豆角切丁，肉肠切丁，小葱切作葱花；

• 3.鸡蛋打入碗内，加一点点清水（这样鸡蛋炒起来更嫩），放盐少量，然后打散；

• 4.起锅放油，油温约七八成热时倒入蛋液；

• 5.小火翻炒鸡蛋并铲做小块；

• 6.鸡蛋炒好之后另起锅放油少许，油热后先放入青豆角丁翻炒，加入少量生抽；

• 7.紧接着依次放入胡萝卜丁和肉肠丁翻炒，按照个人口味轻重调入食盐；

• 8.菜丁翻炒出香味之后，倒入剩米饭，翻炒压散；

• 9.米饭炒散之后加入事先炒好的鸡蛋翻炒片刻；

• 10.出锅前撒上葱花炒匀即可。一份色彩和营养兼备的家常五彩炒饭便做好了。