冰糖红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

冰糖红烧肉的做法

• 1.准备食材：肉切稍大一点的块，调料准备好，冰糖装碗待用

• 2.油锅烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖融化冒泡

• 3.迅速倒入肉，翻炒，使肉均匀上色

• 4.倒入生抽，点一点老抽、盐和料酒

• 5.把碗中的调料倒下去，翻炒入味

• 6.加入沫过肉的开水，搅匀后盖上盖子，中小火烧

• 7.中间搅动几次以防粘锅，用铲子铲出浮沫，汤汁基本快收干时关火

• 8.装盘