鹌鹑蛋红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

鹌鹑蛋红烧肉的做法

• 1.鹌鹑蛋开水中煮开，闷5分钟，放入冷水，去壳，用刀在上面划痕（容易入味）

• 2.肉切成小块浸在冷水中约20分钟后进行汆水，捞出沥干

• 3.少许油起锅，放入姜蒜，放入肉煸炒，炒至肥肉中油渗出，先加入老抽继续炒（比较上色），然后加入一小块黑糖，黄酒、生抽、八角、香叶，加入适量水，一直烧至肉感觉比较透的时候加入鹌鹑蛋，加适量盐继续焖烧至收水即可。