闽南卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
干香菇：补虚、健脾、化痰
虾米：补肾壮阳、托毒、升压

食材用料

闽南卤面的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.香菇提前泡开切丝，黄花菜泡水打个结，虾米和海蛎各洗净

• 3.瘦肉切丝加入地瓜粉和盐抓腌一下

• 4.鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用

• 5.用3汤勺地瓜粉调水备用

• 6.净锅放适量油开小火，倒入香菇、虾米和海蛎小炒

• 7.加入适量清水大火煮开，放入瘦肉和黄花菜调入适量盐、鸡精、生抽和醋

• 8.放入面条煮开，将地瓜粉水倒入锅里打卤，再将蛋液慢慢淋入锅里。

• 9.放入生菜煮开即可关火，再洒入芹菜

• 10.出锅装盘加入香菜，洒胡椒粉

• 11.成品图