香辣牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

香辣牛肉的做法

• 1.食材洗净待用

• 2.干辣椒待用

• 3.生抽、生粉、料酒待用

• 4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

• 5.干辣椒用温水泡5分钟

• 6.热锅冷油，爆香姜、蒜

• 7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

• 8.大约5成熟，捞起待用

• 9.干辣椒去水待用

• 10.起锅爆香刚才捞起干辣椒

• 11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

• 12.下葱，关火

• 13.装盘可以上桌