木耳炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

木耳炒鸡蛋的做法

• 1.木耳用温水泡发20分钟，泡软后反复抓洗去除杂物。

• 2.木耳泡软冲洗干净后，用手把木耳撕成小片备用。

• 3.葱，姜，蒜切碎。青椒、红椒切丝备用。

• 4.鸡蛋打入碗中。

• 5.加入料酒2勺，把鸡蛋打成蛋液。

• 6.生抽，蚝油放一起备用。

• 7.锅里放油，油烧热后倒入蛋液煎炒。

• 8.蛋液凝固时翻炒鸡蛋，用锅铲把凝固的鸡蛋铲成小块，迅速翻炒。

• 9.炒好的鸡蛋装入碗中备用。

• 10.锅内放油，把葱、姜、蒜炒香。

• 11.葱、姜、蒜炒香后，放入沥干水的木耳继续炒，这时候加入适量的盐。

• 12.木耳快熟后放入青椒、红椒丝继续翻炒，此时加入准备好的生抽、蚝油。

• 13.辣椒炒至半熟时，加入炒好的鸡蛋继续炒，此时加入两汤勺清水让所有菜混合煮的更入味些，水收的还有一点点时，就可以关火出锅了！

• 14.木耳炒鸡蛋装盘的效果图，怎么样很可口吧！