苦瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

苦瓜炒鸡蛋的做法

• 1.先处理苦瓜，洗净切开，用勺将种瓤刮掉，如果不喜欢苦的话可将苦瓜内壁的白膜刮掉，苦味会淡点。然后切片待用。

• 2.将鸡蛋打到容器加入适量盐，打散待用。

• 3.锅倒入少许油，葱姜爆锅。

• 4.加入切片的苦瓜翻炒，少许盐，不用抄太大，盛出。

• 5.另起锅加适量油炒鸡蛋

• 6.鸡蛋炒好后将炒好的苦瓜倒入翻炒即可，大功告成。