红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧肉的做法

• 1.挑选新鲜的五花肉，切块备用，一定要带肉皮，口感嫩滑，味道鲜美

• 2.五花肉焯水，加入少量料酒去腥

• 3.五花肉焯水过后，洗干净备用

• 4.姜切块，西兰花切小朵备用

• 5.准备2勺冰糖，香叶两片，八角2块

• 6.油烧热后，放入冰糖

• 7.待冰糖熬成金黄色，即刻加入五花肉翻炒，一定注意火候，油温太高的话冰糖会糊，这样做出来的红烧肉会略带苦味

• 8.加入2l左右的水、香叶、姜和八角，中火炖25分钟左右

• 9.收汤，加盐

• 10.西兰花焯水摆盘

• 11.美美哒